霜降，是二十四節氣中的第十八個節氣，秋季的最後一個節氣。鬥指戌；太陽黃經為210°；于每年公曆10月23—24日交節。進入霜降節氣後，深秋景象明顯，冷空氣南下越來越頻繁。霜降不是表示“降霜”，而是表示氣溫驟降、晝夜溫差大。就全國平均而言，“霜降”是一年之中晝夜溫差最大的時節。

一候豺乃祭獸。在霜降節氣後第一個五日，豺這類動物會把捕獲的獵物整齊地陳列，就像祭祀一樣。這可能是因為豺在這個時候為了準備過冬，開始大量捕獵，并且有了儲存食物的行為表現。
  二候草木黃落。第二個五日，大地上的草木枯黃掉落。霜降時節天氣漸冷，植物生長變緩，葉子中的葉綠素減少，葉黃素、胡蘿蔔素等顯現，再加上氣溫下降導緻植物生理機能衰退，樹葉便紛紛落下。
  三候蟄蟲鹹俯。最後五日，藏在泥土中的蟲類蜷縮着身子，不動不食，進入冬眠狀态。這是因為随着氣溫的進一步降低，昆蟲的生命活動受到極大限制，為了躲避寒冷，便藏起來以度過寒冬。這些物候現象反映了霜降時節動植物順應氣候變化的特點。

霜降時節正是秋菊盛開的時候，菊被古人視為“候時之草”，被認為是“延壽客”、不老草，是生命力的象征。很多地方會舉辦菊花會，人們賞菊飲酒，以示對菊花的喜愛和崇敬。

在霜降時節，柿子正好成熟，此時的柿子個大、皮薄、汁甜，營養價值高。民間認為吃柿子不僅可以防寒保暖，而且還能補筋骨，泉州老人有“霜降吃丁柿，不會流鼻涕”的說法，還有“霜降吃柿子，冬天不感冒”等類似的俗語。柿子豐厚圓碩，形似如意，發音又與“事”字諧音，也有“事事（柿柿）如意”“紅事（柿）當頭”“好事（柿）成雙”等吉祥寓意。

“補冬不如補霜降”

霜降時節可以吃一些有滋補功效的食物。例如，羊肉性溫，能溫中暖腎、益氣補血，是秋冬進補的佳品，可做成清炖羊肉湯等；牛肉有補脾胃、益氣血、強筋骨的作用，适合霜降時節食用；雞肉性溫，能溫中補脾、益氣養血，可做成雞湯等。另外，闆栗性溫味甘，有養胃健脾、補腎強筋等功效；花生能健脾和胃、潤肺化痰、益氣止血。